Beurre, crème, champignons sauvages, vin blanc et ail confit
Risotto, mozza di buffala, parmesan, caciocavallo et sauce marinara
Laitue, épinards, bocconcini, tomates cerises et noix de pin torréfiées, vinaigrette pesto basilic et parmesan
Crostini de focaccia, concassé de tomates, parmesan, oignons rouges et balsamique
Romaine, vinaigrette césar, croutons de focaccia, prosciutto croustillant et parmesan
Crevettes géantes grillées marinées aux épices péruviennes anticucho, maïs croustillant, gratin de gouda fumé
Brisket de bœuf cuit 8 heures, pico de gallo et émulsion de chipotle
Camembert fondant, focaccia artisanale, miel d'érable infusé au romarin, noix croquantes et bleuets
Tartares
Dijonnaise, huile de truffles, cornichons et câpres frites
Émulsion Asiatique, Ponzu, sauce piment et ail confit, gari mariné et oignon vert
Tartare de bœuf et tartare de saumon
*Tous les tartares repas sont servis avec frites et salade
Pâtes
Boulettes de veau et porc (3) dans une sauce marinara et parmesan
Raviolis farcis au homard et ricotta, sauce à la vodka tomate et basilic, parmesan et pangrattato de focaccia
Risotto, champignons sauvages, mascarpone au safran et cuisse de canard confit
Risotto crémeux à la bisque, crevettes, pétoncles et moules, chiffonnade de coriandre et parmesan
** Toutes nos pâtes sont servies avec parmesan
** Option végé également offerte avec plus de champignons
Sélections gourmandes
Légumes du moment, pommes de terre au beurre, sauce au vin blanc, thym et citron
🍷 Vin rosé (5oz)+9
Souleil, Vin de Bonté, France
Pomme de terre au beurre et fines herbes, légumes du moment
🍷 Vin Blanc (5oz)+9
Cibadiès Chardonnay, France
Marinée à la coriandre, bière noire et épices andines, mousseline de maïs, carottes confites et petits pois
🍷 Vin rouge (5oz)+15
Mazzei Ser Lapo, Chianti classico riserva, Toscane
Côtes de porc à la sauce Jack Daniel's, salade de chou et frites à la bière
🍷 Vin rouge (5oz)+13
Adelina, Jungle Jungle, Australie
Pancetta croustillante, oignons, gruyère, laitue, tomates et champignons
🍷 Vin rouge (5oz)+10
La Mascota, Cabernet sauvignon, Argentine
Filet mignon, frites à la bière, fromage en grains et gouda et sauce aux poivres
🍷 Vin rouge (5oz)+12
Bila-Haut, Côtes du Roussillon, France
Sur le Grill
Servi avec mousseline de pommes de terre, légumes de saison ainsi qu'un choix de sauce aux poivres, sauce aux petits fruits ou sauce portobello
Servi avec mousseline de pommes de terre, légumes de saison ainsi qu'un choix de sauce aux poivres, sauce aux petits fruits ou sauce portobello
Servi avec mousseline de pommes de terre, légumes de saison ainsi qu'un choix de sauce aux poivres, sauce aux petits fruits ou sauce portobello
Filet mignon 8oz, 6 crevettes servies avec beurre à l'ail
🍷 Vin rouge (5oz)+14
Baron De Ley Reserva, Rioja, Espagne
*Servi avec mousseline de pommes de terre, légumes de saison ainsi qu'un choix de sauce aux poivres, sauce aux petits fruits ou sauce portobello. Extra sauce +3$
